Home

Sporters, topsporters en iedereen die bezig is met een gezonde leefstijl kan terecht bij Sportkeuken voor: 

  • Voedingsadvies op maat
  • Dietistenpraktijk
  • Kookworkshops gezonde voeding met individuele inschrijving
  • Kookcursussen voor degene die nog niet zo goed kunnen koken
  • Presentaties en workshops voor bedrijven
  • Koken op locatie voor topsporters
  • Bedrijfsuitjes

Janneke Pieterson is de oprichter van Sportkeuken. Sinds 15 jaar is Janneke Pieterson werkzaam als allround sportdocent binnen diverse sportscholen in en rond Utrecht. Daarnaast is zij meerdere jaren werkzaam geweest als freelance chefkok. Van 2012-2015 heeft zij vier seizoenen gekookt voor Team Giant-Alpecin tijdens o.a. De Tour de France en de Vuelta.

Haar passie voor sport en koken combineert zij met advies op maat.
Janneke Pieterson is diëtist, sportdiëtist en freelance chefkok voor sporters gevestigd te Utrecht en Bunnik. Zij heeft de vier jaar durende opleiding Voeding en Diëtetiek, post-hbo sportdiëtetiek en Master in coaching van het Johan Cruijff instituut afgerond.

Home

Proef het recept van de maand

Frisse courgettesoep met belugalinzen en courgetteslierten

Frisse courgettesoep met belugalinzen en courgetteslierten

Frisse courgettesoepmet belugalinzen en courgetteslierten 

Recept voor 6 personen 

ingredienten: 

  • 3 teentjes knoflook 
  • 2 grote uien 
  • 3 stuks courgette 
  • 120 gram belugalinzen (die 1 nacht in het water hebben gestaanof uit een blikje.)
  • olijfolie 
  • 2 theelepels bouillonpoeder 
  • 1 citroen
  • 600 ml water 

Benodigdheden:

  • rasp
  • pan
  • sliertjesschaaf
  • mes
  • staafmixer

Voorbereidingen:

  • Pel de uien en de knoflookteentjes. Snijd de ui in grove stukken en de knoflook fijn
  • Snijd 2 van de 3 courgetttes in grove stukken 
  • Maak zeste van een citroen 

Bereidingswijze: 

  • Spoel de gewelde linzen af en kook de linzen ongeveer een kwartiertje op laag vuur in een laagje water tot ze beetgaar zijn en laat ze afkoelen.
  • Was de courgettes en haal de kop en t kontje eraf. van 1 courgette schil je de courgette met een sliertjesschaaf en bewaar deze en snijd de rest.
  • Doe wat olijfolie in de soeppan en fruit de uien en de knoflook. Voeg na een paar minuutjes de courgette toe en bak deze nog even mee.
  • Voeg een deel van het water en de bouillonpoeder toe en laat het geheel een kwartiertje pruttelen.
  • Wanneer de courgette gaar is pureer je de soep met een staafmixer. 
  • Wanner de soep te dik is voeg je water toe. 
  • Maak de soep op smaak met peper en zout 
  • Spoel de linzen af en doe ze in een kom. Voeg wat olijfolie, peper, zout en citroensap en zeste toe. 
  • Verdeel de soep over de kommen en leg de slierten op de soep. 
  • Leg de linzen er op en besprenkel met citroensap. 

Eetsmakkelijk!!

Webdesign: Creative Data